Если вы ищете
работу в IT:

hr@caviar.by



Чёрная икра́ — общее название икры осетровых рыб, включая веслоносов. Традиционную чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга и шип. Южно-российское слово «кавиар», обозначаюшее икру паюсную или зерновую, как и европейское название «caviar» происходит от турецкого «havyar»[1]. Основным местом добычи чёрной икры (90 % мировой добычи) является Каспийское море. Добыча также ведётся в Азовском море, Причерноморье, низовье Дуная, Приамурье и в китайской провинции Хэйлунцзян, на территории которой протекает Амур. Различают три основных вида чёрной икры по рыбам-производителям: белужью, осетровую и севрюжью. Самая крупная и ценная — белужья икра. Рыбоводы различают 6 стадий зрелости икры. Обычно, на зернистую икру идет 4-я стадия, 3-я — на паюсную, и 2-я — на ястычную. В рыбоводных хозяйствах зрелость определяют отбором небольших порций икры специальным зондом.



Чёрная икра по способам изготовления подразделяется на зернистую баночную, зернистую бочковую, паюсную и ястычную. Зернистая икра пастеризации не подлежит. Зернистая икра состоит из целых, недеформированных зёрен, легко отделяющихся одно от другого. По засолу и упаковке зернистая икра делится на слабосоленую баночную и крепкосоленую бочоночную. Паюсная икра готовится посолом в нагретом насыщенном растворе соли при постоянном перемешивании и последующем прессовании зерна. Ястычная икра готовится из ястыков без отделения зерна от соединительной ткани, путем крепкого посола в тузлуке. Ястыки предварительно режут на куски длиной 10—12 см. По видам рыбы икра не подразделяется. Изготавливается двух сортов, различающихся соленостью.



     
mail@caviar.by



Постоянно открыты вакансии программиста, проект-менеджера, бизнес-аналитика, тестировщика, системного администратора, веб-дизайнера, маркетолога, оператора подержки пользователей, поискового оптимизатора, специалиста по продвижению в социальных сетях.

Присылай, пожалуйста, свои резюме на адрес: hr@caviar.by | Не присылайте, пожалуйста, свои резюме, если вы не готовы начать работать в течение 2-х недель в режиме полной занятости (полный рабочий день)



На данном сервере расположен xmpp (jabber)-сервис. Вы можете зарегестрировать учетную запись абсолютно бесплатно и пользоваться полученным адресом для общения. Мы рекомендуем клиенты Pidgin и Adium.